PENGARUH METODE PENGERINGAN SIMPLISIA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN KEMUNING(Murraya paniculata (L.) Jack) METODE DPPH

Sari

Daunkemuningmerupakantanaman yang mengandungantioksidanalamidenganmetabolitsekunder flavonoid. Flavonoid dan antioksidan merupakan senyawa yang tidak tahan tehadap panas, suhu yang tinggi menyebabkan kemampuan antioksidan untuk menghambat radikal bebas berkurang. Penelitianinibertujuanuntukmengidentifikasipengaruhperbedaanmetodepengeringansimplisiapadaaktivitasantioksidanekstraketanoldaunkemuning, dan mengidentifikasimetodepengeringan yang menghasilkanaktivitasantioksidan paling tinggi.Pengeringansimplisiadilakukandenganmetodesinarmatahari, oven, dan angin-angin. Analisa data memanfaatkan one-way ANOVA dan uji lanjut Duncan. Hasil uji aktivitasantioksidanekstraketanoldaunkemuningmetode pengeringansinarmatahari IC50 319,29 ppm, oven 357,94 ppm, dan angin-angin 307,96 ppm.Metodepengeringansimplisiatidakmenunjukkanpengaruhsignifikanpadaaktivitasantioksidanekstraketanoldaunkemuning, dan metodepengeringansimplisiadenganaktivitasantioksidan yang paling tinggiyaitupengeringanangin-angin. Metodepengeringan yang tepatdapatmenjagakandunganantioksidandalamsimplisiadaunkemuningsehinggadapatbermanfaat bagikesehatan.